阿胶的应用迄今已有3000年的历史，呈整齐的长方形块状，表面棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽。对光照视略透明。质坚脆易碎，断面棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽。气微弱，味微甜。以色乌黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不软者为佳。枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种，枸杞子可以加工成各种食品、饮料、果酒等