在婴幼儿配方奶粉生产许可证上，产品名称后面都有一个括号，标注了湿法工艺或干法工艺。对于大多数消费者来说，并不知二者有什么区别。
干湿法工艺的区别
湿法是先将所有成分溶解成液体后按比例混在一起，再进行喷雾;干法是将固态的原料经过粉碎、过滤后用物理方式进行混合，工艺相对简单。湿法混合的很均匀，干法混合出来的奶粉在速溶性上要差一些，微量元素分配不均匀。
采用"湿法"生产并不是一般的企业能够做到的，因为主要受到奶源地和生产厂的距离所影响，这就要求奶粉企业不但要有自己的牧场，还应将工厂建在牧场周围。
从包装分辨干湿法工艺
我们很难从奶粉的形状上分辨采用了哪种工艺，毕竟消费者无法深入工厂了解，企业也不会公开生产许可证。但是，专业的消费者可以通过奶粉的配料表来鉴别，如果是“脱脂牛乳”，说明是以鲜牛奶为原料加工，采用的是湿法工艺;如果是“脱脂奶粉”，说明是以大包粉为原料加工，采用的则是干法工艺。
康喜采用湿法工艺 用鲜奶一次成粉
说到这里，我们可以举个例子。比如从瑞士原装进口的康喜奶粉，其生产工厂就坐落在阿尔卑斯山脚下，这种得天独厚的地理位置保证了从阿尔卑斯山牧场采集的新鲜牛奶，在12小时之内就加工成配方奶粉，康喜采用先进的“液相匀化技术”将新鲜牛奶和各种营养素液相混合均匀后一次喷雾干燥成奶粉颗粒。
但是，如果奶粉生产工厂远离奶源地，就无法采用湿法工艺生产，这与是否升级设备没有关系。与用大包基础奶粉还原后生产的配方奶粉相比(须二次喷雾干燥)，最大限度地保证了配方奶粉的新鲜度，最大限度地避免了牛奶中营养成份的流失，最大限度地保留牛奶的天然乳香味，减少了生产环节，防止二次污染，提高了安全性。
