配方注册制之后,大家都在寻找门店下一个利润品类,这两年,小飞象也在服装上悄然发力,取得了不错的成绩,来看几个数字:
在小飞象的门店中,服装的销售占比做到了25%左右,利润贡献在所有品类里排第一;
去年冬季,小飞象仅羽绒服就销售超过了14万件;
小飞象服装一季售罄率在90%以上,这还没有扣除基础陈列部分。
能把服装这一品类做这么好,小飞象总经理冯红卫竟然说“我们从麦蔻这个奶粉品牌上受到了很多启发。 ”
一个是门店差异化发展的利润品类,一个是传统奶粉品类里年销过亿的品牌,看起来八竿子都打不着,二者究竟有什么共通之处呢?
这还要从小飞象和麦蔻结缘之初说起。
小飞象孕婴童连锁总经理 冯红卫
结缘:高品质和高性价比
2016年,基于产品升级的需要,冯红卫开始在市场上寻找一些高品质的产品,这时,丹麦企业Mille旗下的麦蔻进入了他的视野。
首先吸引冯红卫的是麦蔻的配方。他发现,麦蔻乐享系列的营养素十分完备:CPP酪蛋白磷酸肽、乳铁蛋白、5种核苷酸、OPO结构脂、益生菌BB-12、益生元(FOS&GOS)、DHA&ARA、牛磺酸、胆碱、叶黄素等,几乎涵盖了市面上流行的所有营养素。“可以说这是目前市面上营养素最完善的配方。”冯红卫说。
但仅仅是配方还不能完全吸引冯红卫。跟市场上为数不多的同样配方、同样品质的奶粉品牌比较后,他发现,麦蔻在零售价格上十分具有优势。
于是,双方很快便进行了一次接洽,在这次接洽中,麦蔻团队主张的理念——致力于为消费者提供高品质和高性价比的产品,一下子戳中了冯红卫的心。
基于双方契合的产品理念,麦蔻顺利进驻了小飞象,“高品质”和“高性价比”也成为了冯红卫做服装品类的基本思路。
“道理是相通的。我们选择产品从来不是以毛利为导向的,我们优先考虑的是更好地去满足消费者的需求,因为消费者的需求也在不断地升级。现在我们的消费者的需求很明确,就是品质要好,性价比要高。”冯红卫说。
可以看到,小飞象每季的服装款式比较少,但都是经典款,强调品质,而在价格上,跟同品质的一些大品牌相比,具有很大的优势。
引爆:高频互动的专业团队
众所周知,服装的操作难度比较大,因为换季也比较快,对款式和设计要求很高,一不留神就会造成库存,这就要求在供应链环节进行及时有效的沟通。
在小飞象每季服装的款式面料上,双方团队都要进行反复的沟通,这些服装几乎是针对小飞象的消费群体私家定制的,这是小飞象的服装售罄率能达到90%的一个很重要的原因。
团队的沟通和配合,也是冯红卫选择合作伙伴时的另一个考察点,在这点上,麦蔻甚合他心意。
麦蔻在小飞象里可以说是“一炮而红”,仅仅用了一个月的时间就获得了消费者的喜爱。在冯红卫看来,这除了得益于好的产品理念外,正是在于麦蔻团队的专业能力。
据悉,麦蔻团队的成员大部分是来自于知名的外资品牌,非常熟悉外资品牌的一些营销策略。比如:从开始合作起,麦蔻就上了导购员;麦蔻还建立了专门的市场推广团队,通过妈妈班等跟消费者进行高频互动,开展品牌宣讲;定期对门店终端进行专业性的培训,涵盖产品、营养和育儿等。
而在产品上市之前,麦蔻团队就进行了大量的广告和企划工作,来增加品牌的曝光率,所以产品一上市很快就引爆了。“我觉得非常突然,真的很快就引爆了,快速地进入一个热销阶段,而且供不应求。”冯红卫说。
从合作开始直到现在,双方之间的沟通和配合都十分顺畅。从每个月双方团队定期一起互动,再到后来沟通生意中遇到的一些问题和困难,来共同推进发展,双方团队之间的默契和信任越来越强。对此冯红卫给出了很高的评价:“麦蔻这家团队一直以来都是我们最好的战略合作伙伴。”
新诉求:更安全
配方注册制之后,尽管很多门店急需新的利润品类破局,但冯红卫发现,传统的奶粉和纸尿裤从数据上看依旧是持续增长的,而且潜力巨大。关键就在于选择什么样的品牌。
在冯红卫看来,在这个节点上,要更注重安全性。
首先,新时期的安全性,不仅仅是用国家标准来考察衡量,而是企业要用更高的标准自查自控。
这也是冯红卫选择和麦蔻长期合作的重要原因之一。“现在国家飞行检查不断,但是你会看到,依旧有很多品牌问题层出不穷,根本原因在于企业自身的把控不严。而Mille建立了更加严格的企业内部标准,高于中国标准,甚至高于全球公认最严的欧盟标准,保证了产品的高品质和安全性。这样的产品是我们未来会持续去引入和加强合作的重点产品。”
说到此,冯红卫对Mille的奶源大为称赞。他不久前参加了Mille的北欧溯源之旅,亲眼见证了北欧的纯净和Mille奶源的好品质。
Mille通过不断的比较和寻觅,最后站在北欧这片净土,择优选取了高纬黄金产奶区。这里具备合适的四季温湿度、土壤成分构成与降雨条件,水源纯净,草场质量优异,使奶牛拥有优良的生长环境从而分泌出更加优质的奶源。
以生乳菌落总数指标为例,美国和欧盟的标准是低于10万,新西兰是低于8万,丹麦必须低于3万,而数据显示,Mille奶源的生乳菌落总数年度几何平均值小于等于2万/毫升。
得优质奶源者得天下,奶源已经成为Mille在新时期的核心优势之一。
其次,全产业链是冯红卫会重点关注的。“企业为了控制自己的产品,可能更多地会向全产业链上去延伸,也就是说从养殖到奶粉的生产灌装再到销售。这也是我们一直比较关注的。客观地讲,这些品牌更能给到我们门店和消费者安全保障。”
此外,除了生存的需求,门店还有发展的需求。说到这点,就不得不提冯红卫选择麦蔻的另一个原因。Mille在当地有着良好的政商关系,从开始投产就受到政府部门的关注,获得了丹麦国家成长基金的投资,入选了丹麦国家品牌,伴随着丹麦未来在乳业上的投资,从长期来看,丹麦乳品板块和Mille这家企业的发展前景很好。
小结:其实,品牌和渠道的发展是相辅相成的关系,无论是服装,还是奶粉,亦或者其它品类,都是如此。
在小飞象的门店里,服装的陈列占比达到了60%,奶粉的陈列并不大。这是因为,跟很多传统的连锁零售企业不同,小飞象并不把陈列费和进场费作为利润项目,而是依靠厂家的产品定位和消费者的营销互动,来提高销售。
这便是冯红卫选品的标准,也是从麦蔻这样的品牌身上受到的启发。“我们从麦蔻身上学到了很多,不管是它对高品质的追求,还是双方团队的交流配合,对我们而言,为有这样的合作伙伴感到自豪。”冯红卫说。