日前，市场监管总局在北京举办了“提升乳品质量 企业公开承诺”活动，其中伊利、蒙牛、光明、飞鹤、君乐宝、三元、完达山、圣元、银桥、新希望、雀巢等12家乳企在现场分别作出郑重承诺，严格落实主体责任，确保产品质量安全，对社会和公众负责，接受社会监督，按照市场监管总局的要求不合格产品一律不得出厂，靠优质的产品取信于民。此外，昨天央视晚间新闻也对此进行了相关报道。

助力乳业振兴，中国乳企在行动

有业内人士表示：“由政府搭台，企业承诺，行业倡议的‘提升乳品质量 企业公开承诺”活动’旨在推动食品安全共治共享，做优做强乳品产业。这些年，国家一次次的举措可以看出乳业振兴被提升到史无前例的战略高度，中国乳业的春天来了！”

从市场监管总局获悉，10年来，我国乳制品全链条监管制度体系基本建立，乳制品质量安全水平稳步提升，近年来乳制品监督抽检不合格率由2014年的1.6%，下降到2018年的0.3%，降低了1.3个百分点。目前我国乳制品企业共762家，其中规模以上企业587家。十年淬炼，中国乳业凤凰涅槃，浴火重生，熬过了最艰难的时期，终于跨入了高质量发展的新局面。

比如伊利，跻身全球乳业8强。一直以来，伊利始终践行着“伊利即品质”的企业信条，通过全球优势资源的整合，伊利已经建立了全方位的质量管理体系和完善的全产业链产品追溯程序。因此，伊利集团执行总裁张剑秋在承诺中表示：“伊利保证使用优质原辅料，严格执行供应商管理规范。加大研发和创新投入，提升质量风险控制水平。未来，伊利集团将继续发挥引领作用，坚决履行承诺，以卓越品质助力人民健康。”

伊利集团执行总裁张剑秋

比如蒙牛，凭借雄厚实力，蒙牛的生产基地在国内有43个，新西兰1个，印尼1个，年产能合计为1027万吨。另外，蒙牛还与中粮、达能、Arla达成了战略合作，目前蒙牛拥有液态奶、冰淇淋、奶粉、奶酪等多品类的产品矩阵。蒙牛集团副总裁杨志刚在承诺中讲到：“坚持‘产品不妥协、质量不妥协、价值观不妥协、执行力不妥协’，坚持用全球最严标准为消费者提供世界品质好乳品。持续打造智能工厂、智能牧场和智能化物流体系，强化企业质量安全管理队伍建设，为振兴中国乳业、提升国民营养健康而不懈追求、努力奋斗。”

蒙牛集团副总裁杨志刚

比如飞鹤，中国婴幼儿奶粉行业首个突破100亿的国内乳企。为了“更适合中国宝宝体质”，飞鹤一直专注于中国宝宝体质和母乳营养研究。凭借优秀的品质，星飞帆在2015年~2019年连续五年荣获世界食品品质评鉴大会金奖。飞鹤乳业董事长冷友斌在承诺中表示：“飞鹤自建‘农牧工’三位一体专属产业集群，从源头牧草种植、规模化奶牛饲养到生产加工、物流仓储、销售渠道等各个环节实施有效的质量管理及过程管控。保证产品原辅料、包材来源、生产、检验、市场流向等关键信息全程记录，并为消费者提供全面、便捷的查询服务，让消费者放心、安心。”

飞鹤乳业董事长冷友斌

比如君乐宝，在全国有17个生产工厂，10个大型现代化牧场。君乐宝婴幼儿配方奶粉通过了食品安全全球标准BRC A+认证，并成功登陆香港、澳门市场销售。君乐宝乳业总裁魏立华在承诺中表示：“君乐宝坚持和完善两个模式：一是自己种草、自己养牛、自己加工，用全产业链一体化生产模式确保质量安全；二是采用世界级的牧场、工厂、合作伙伴和管理体系，以‘四个世界级’模式生产世界级的好奶粉。君乐宝将坚守承诺，为振兴中国乳业不断努力。”

君乐宝乳业总裁魏立华

比如圣元，立足国内，谋局海外，借助“一带一路”政策，在法国投建了年产能10万吨的现代化智能工厂，每分钟能产300罐奶粉。圣元国际董事长张亮在承诺中表示：“圣元将责任与诚信贯彻到生产的各个环节。原料优中选优、使用符合中国及欧盟双重标准的草饲奶源；先进工艺、最大限度对乳品中天然营养素加以保护。振兴民族乳业、提升国产品牌的竞争力，绝非轻而易举之事，圣元人知道肩上的重担，我们义不容辞！”

圣元国际董事长张亮

比如完达山，多年来一直在加强奶源基地建设，已建设67个标准化牧场，并建立了完善的电子可追溯体系，从源头到生产各个环节可追踪让消费者安心、放心。完达山乳业董事长王贵在承诺中表示：“完达山坚持北大荒‘艰苦奋斗、勇于开拓、顾全大局、无私奉献’的精神，借助龙江的资源优势，开发绿色有机产品。做到从源头上抓，从制度上管，从过程上监控。为所爱，尽所能！”

完达山乳业董事长王贵

此外，笔者还了解到，除了伊利、蒙牛、光明、飞鹤、君乐宝、三元、完达山、圣元等12家乳企向全社会作出承诺，还有澳优、贝因美、宜品、和氏、明一、美庐、花冠等中国乳企为提升乳品质量，共同发起了“提升乳品质量 我们共同行动”倡议。

提升乳粉质量，国家高度重视

婴幼儿奶粉的质量安全的国家监管的重中之重，也是重塑消费者信心的关键点。为此，国家出台了多项政策来提升乳粉质量，增强国人消费信心。比如奶粉新政，淘汰了近75%的小品牌，助推奶粉行业进入了“劣币驱逐良币”新阶段，奶粉行业集中度进一步提升。

据《奶粉圈》新媒体统计，目前已有427款奶粉通过注册，其中国内乳企共通过113工厂，323个系列，占比注册总量的75%，国粉在配方注册数量上占据了较大的优势。

在奶粉行业，确保婴幼儿奶粉质量安全的关键一环是严抓源头管控。在国粉振兴的关键时刻，为从源头上严把质量关，自去年国务院印发《关于加快推进奶业振兴和保障乳品质量安全的意见》，强调加强奶源基地建设后，今年国家又相继出台了中央一号文件、《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》，大力助推国粉产业升级和品质提升。诸如飞鹤、伊利、圣元、君乐宝、贝特佳、宜品、和氏、百跃、朵恩等乳企也在用行动践行着优质奶源基地的建设。

值得一提的是，在《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》中也提出了力争婴幼儿配方乳粉自给自足水平稳定在60%以上。据尼尔森《2018年中国婴幼儿配方奶粉市场环境洞察》报告显示，2018年国产厂商逐步崛起，增速超越外资厂商，国货奶粉所占的市场份额从2017年的40.7%上升至43.7%。因此，革命尚未成功，国粉仍需努力，以品质、品牌、服务去抢滩更大的市场份额。