近年，儿童营养健康零辅食“风口”正热。据《儿童零食市场调查白皮书》数据显示，2019年我国儿童食品产生了逾5000亿的市场规模，而在2020年预计突破6000亿市场规模。

巨大的市场潜力，引发各方关注，行业涌现大批新兴品牌。而母婴渠道的客群主要集中在0至14岁，恰好是儿童零食的精准渠道，由此，众多品牌也纷纷布局抢占母婴渠道。

但是，由于缺乏行业标准，各类零食产品鱼龙混杂，参差不齐，这也给母婴门店带来极大的困扰。

“很多健康零食品牌都是一阵风，我们跟着做了几款，刚开始顾客看着新鲜，实际上炒作的产品没有核心竞争力，复购低，动销非常差，现在还有去年的库存呢。”一位母婴渠道商抱怨道。

这就是因为盲目跟风的入局者，重营销轻产品，产品同质化严重，靠前期IP和理念炒热，但是产品力不强，且产品体系混乱，什么火热做什么，没有形成深厚的品牌沉淀和贯穿始终的核心优势。

举个最简单的例子——小饼干，大都差不多，添加益生菌、钙等营养成分，区别不大，没有足够记忆深刻的差异化亮点，顾客对品牌的粘性低，导致门店不停地找品牌、换品牌，极不稳定。

而往往被跟风制造的“网红”产品，其制造环节只是没有门槛的代工，或者说产品制造工艺都是行业通用的，找个代工厂就能做。但是真正的食品深加工是有门槛的，而且门槛非常高，从创意开发到生产制造，都要有极高的“技术壁垒”。

“技术壁垒”对市场和渠道意义就是，不容易被“跟风”，能够长期保持品牌的核心优势，形成足够的积累，品牌越积累越稳定，也越有保障。

在儿童健康零辅食领域，目前有机会做到这个程度的，当属安琪纽特星探。

差异化的发酵营养零辅食

安琪纽特星探的母公司安琪酵母，全球第三大酵母公司，主营酵母及其深加工产品，经过30余年的积累，在国内酵母领域“一骑绝尘”。

要知道，酵母是一种单细胞真菌，一种肉眼看不见的微小单细胞微生物。对于微生物的把握和控制是非常难的，从硬件设施到生产工艺都非常考验实力，尤其是对各种温度、湿度、氧气等条件的要求非常苛刻。

毫不夸张地说，酵母生产和深加工就是一项高精尖技术，不仅“烧钱”，而且需要极强的研发和实验能力。而安琪是国家重点高新技术企业、上市公司，有资金实力投入研发，也有具备高精尖的人才和团队。安琪已经把酵母做成了一张名片，通过疫情期间，全网寻找安琪酵母就能看出：国人对此领域的认知是“酵母=安琪”。

安琪纽特是酵母营养开创者，产品系列成熟，涵盖了药品、护肤品、营养保健食品、功能食品及个人护理原料等领域，现在又将酵母营养的触角绵延至功能型健康零辅食。

安琪纽特做发酵儿童零辅食具备天然的技术壁垒——酵母。因为市场和消费者对儿童零辅食的两个基础要求是健康营养和好吃。健康营养决定了消费者会不会买，好吃决定了消费者会不会持续购买。

而“神奇的酵母”完美地契合这两点需求。

酵母是神奇的营养大师。酵母富含优质蛋白、氨基酸和维生素，是天然均衡的营养源；酵母葡聚糖等多糖物质是人类理想的免疫增强剂。酵母能将无机微量元素转化为有机微量元素，大规模制造的酵母硒、酵母锌、酵母铬等已成为人类最佳的微量元素补充剂。

酵母是天才的美食家。酵母抽提物YE是人类获取的最新一代鲜味物质，它具有纯天然、营养丰富、味道鲜美醇厚等优点，赋予了食品无与伦比的美味。

可以说，酵母就是安琪纽特星探的“芯片”，发酵带来的质构改变、营养优化和风味增益，为安琪纽特星探具备独特的优势。再加上，安琪纽特作为孕婴童行业领导品牌，在母婴渠道和消费者中，已经形成了深厚的品牌认知，这又是一道积累沉淀了十数年的“品牌壁垒”。

这也是为什么安琪纽特星探一经面世，受到了渠道商和消费者的青睐，通过顾客试吃、连锁销售之星PK、嘉年华协销等方式，安琪纽特星探在母婴渠道的开拓如星星之火，已成燎原之势。

安琪的定位非常坚定，从发酵粉到酵母源食品、安琪纽特营养品，再到安琪纽特星探发酵营养零辅食，酵母始终是核心壁垒。未来，安琪纽特星探将担纲起零辅食领域持续夯实发酵优势的重任，“酵母营养零辅食=安琪纽特星探”的品牌定位也将持续保持差异化优势，为母婴渠道发力儿童健康零辅食保驾护航！