一直以来，牛奶、酸奶等乳制品都被视作人体补充蛋白质、钙及多种矿物质的理想食物。随着人们健康诉求日益增加，自带“营养健康”光环的酸奶成为消费者的重要选择。

而随着酸奶消费规模的不断扩大，市场衍生出了诸多细分的消费需求，比如人群细分、功能细分、场景细分等方向。不同群体对乳制品的需求不尽相同，在市场上针对儿童群体、女性群体的产品不断上市之际，更加细分的孕妇群体也开始有了专属酸奶产品。未来，针对精准人群细分的乳制品，会是发展趋势吗？

人群精准细分

近两年，国内酸奶行业新品牌、新产品呈现爆发式的增长，但拓宽市场规模的同时，品牌扎堆涌入也让市场越来越“内卷”，酸奶赛道上的厮杀日益激烈。

只是从产品品类上的研发，几乎所有品牌都在做，而根据消费人群、食用场景、功能性方面等做细分开始成为部分品牌的尝试。

而找准细分市场、抓住细分人群成为了近年乳企挖掘新增量的重要手段，尤其在如何抓住细分人群这件事上，各品牌使尽了浑身解数，在细分方向上做深入研发。

从消费人群的角度来看，不同群体对乳制品的需求不尽相同。比如儿童更注重健康成长、年轻人注重口感颜值、老年人注重健康问题，以及针对减肥、健身、男性、女性等不同群体所设计的乳制品也开始有所区别。

从女性消费群体来看，不少乳企已经关注到这个领域并推出一系列产品，而更加细分的孕妇群体，目前还是以奶粉类产品为主，不少奶粉品牌旗下几乎都有至少一个孕妇奶粉品牌，但在液奶领域，孕妇专属的产品目前还不多。

对于孕妇群体来说，正处人生中的重要时刻，身体、心理都有所改变，她们对于乳制品有着健康、满足特殊时期营养的需求。特别是随着90后、95后妈妈群体的登场，更是呈现出精细化、品质化的诉求，或许这也是孕妇专属酸奶上市的契机所在。

孕妇专属酸奶上市

说起孕妇群体，饮食是绕不开的话题，而孕妇饮食也有很多不同的场景，如早餐、加餐、孕吐、控糖、便秘等，综合不同场景下孕妇的需求来研发相应的产品满足其需求，提供精细化的产品是一个方向。

在此方向下，孕妇酸奶应运而生。

简爱在2018年曾开发出一款“孕妈酸奶”——简爱40周酸奶，为孕妈人生最重要的40周保驾护航。

简爱40周酸奶原料坚持一贯的极简配方，配料表中只有生牛乳、（菊粉）膳食纤维和乳酸菌。并且每一杯都含有5.2g蛋白质和160mg钙，比普通酸奶高出60%左右；虽然产品为0蔗糖，但口感浓郁，不容易长肉，让孕妈们可以无负担享受美味。此外，还添加了10亿长双歧杆菌BB536+2025mg膳食纤维，可促进肠道蠕动改善肠道健康，无论哪个阶段的孕妈都可以放心食用。

日本乳酸菌饮料巨头Yakult，也推出了一款为备孕女性设计的酸奶。宣称每杯含有9亿个活性益生菌，还含有一日所需分量的铁与叶酸，适合备孕期需要补充营养成分的女性。据了解，这款产品使用覆盆子、苹果、草莓、野樱莓4种莓果系果汁进行调味，赋予产品清爽甜蜜的口感。

笔者在查询相关产品时发现，目前简爱官方小程序目前已经下架了40周酸奶，京东、天猫电商平台目前也不见这款酸奶的身影。

简爱方面在回复《乳业财经》查询时表示，其之前推出的40周酸奶当时的概念比较超前，偏小众，所以没有再继续销售。

专属产品折射特殊营养需求

有数据显示，亚洲市场中以乳制品为基础的孕产妇营养补充剂不断增长，针对新手妈妈的乳制品销量更是以每年20%的速度增长，约有1300万家庭囊括在这个不断增长的市场之中。

2022年新版《中国居民膳食指南》将奶及奶制品的推荐摄入量从每人每天不少于300克，更加明确为每人每天300—500克，建议人们多食用奶及奶制品。而由于孕妇对营养素的需求量增加，与一般人群相比推荐摄入量有所增加，新版膳食指南建议孕中、晚期需要达到500克/天。

要知道，孕中、晚期的女性，由于胎儿快速生长发育，会加大对营养元素的需求，因此“食品强化”是补充人体所需营养元素的有效手段。

在去年举办的博鳌亚洲论坛全球健康论坛第二届大会上发布的一项研究显示，孕早期和孕中期妇女平均摄入乳及乳制品约250g/天，孕晚期约290g/天，较《中国居民膳食指南》建议有一定差距，且近81%的孕妇未达到推荐的硒摄入量。

论坛还指出，国内孕妇摄入乳制品量不足一部分原因是饮食习惯，更重要的是乳糖不耐受。受遗传基因与种族影响，约50%的国人体内缺乏乳糖酶，该问题在中老年及孕妇群体中尤其普遍。

在酸奶的生产过程中，大部分的乳糖会被酸奶中的乳酸菌分解掉，使得酸奶中的乳糖含量比牛奶少很多,因此有乳糖不耐症的人可以选择酸奶。

笔者查询发现，目前推出孕妇专属酸奶产品的企业比较少，从产品来看，一方面呈现出无添加的特点，配料比较纯净，另一方面添加孕妇需要的营养素，比如叶酸、针对女性孕期容易出现便秘问题添加膳食纤维。孕妇专属酸奶产品背后，显示出了这一特殊时期对于个别营养的需求。

为什么能够发展起来

相比于传统父母，新生代父母在育儿观念、育儿行为、消费观念以及消费行为方面都呈现出了新的特征。如今，年轻一代的孕妈以更乐观的态度去迎接身份的转变，且相比以往会更加关爱自己，更理性地选择、消费、接受多种多样的健康营养产品。

1、新一代孕妈消费力更强

其实，对于不少女生来说，孕育阶段身体会出现快速的变化，而随着孕妈们进入不同的孕育阶段，也会随之产生不同的、精细化的生活消费需求。

零点有数发布的《90后孕妈行为洞察报告》显示，新一代妈妈更舍得花钱，90后孕妈孕期平均计划开销为22058元，比80后孕妈平均的20092元高出近2000元。在愉悦/服务自己这件事上，她们明显更舍得给自己花钱。

2、需求强烈

《母婴消费新“孕”势——2020孕妇人群“精致消费”研究报告》显示，营养摄取是孕妈饮食的核心诉求，86%的孕妈会购买孕期营养品。妈妈们在孕期对于叶酸、等产品的购买率超过90%，对于孕妇零食等品类的购买率达到80%以上。这反映出孕妈对于营养方面的需求是十分强烈的。

3、重视营养摄入

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，受访的95后妈妈普遍表示在备孕阶段就逐步开启孕期模式，提前进入妈妈角色，具体表现为在备孕阶段就开始重视营养摄入、进行生活作息调理、选购母婴产品等。

该数据还显示，孕育后，多数95后妈妈在食物以及用品方面，为自己的消费金额较孕育前增加较多，受访95后妈妈群体提前购买母婴产品的现象较为普遍，尤其是对母婴食品和营养品的选购

4、精致妈妈舍得在酸奶上花钱

CBNData《2021酸奶消费趋势报告》显示，相较于其他人群，精致妈妈、都市白领、Z世代、小镇青年越来越舍得在酸奶上花钱，其线上酸奶消费客单价增速明显高于其他人群。此外，她们在酸奶消费占比和消费增速上表现突出，成为了当之无愧的酸奶消费“潜力军”。

细分人群酸奶的发展

如今，年轻一代的中国女性群体已经逐步进入备孕/怀孕年龄段。有数据显示，90后在备孕群体中占比达到52.9%，00后（22岁以下）群体占比为17.8%，逐步成为妈妈群体的主力。

而他们会针对备孕期、怀孕期、产后期等不同阶段，基于安全、健康选择高端化、阶段化和精细化的食品。

其实新生代妈妈群体本身就比较重视健康、营养以及其他功能性的诉求，这也促进了孕期营养品、孕期零食、孕妇奶粉市场的发展。孕妇酸奶虽然是一个刚刚萌芽，试探着迈出第一步，但满足了孕妇饮食习惯和营养诉求的产品。

其实，针对不同群体研发设计的乳制品，主要是把握不同群体的消费痛点，真正了解她们需要的是什么，从而生产出符合消费者心意的产品。孕妇酸奶只是众多细分人群中的其中一个方向。

中国食品产业分析师朱丹蓬表达了对细分市场的看好，他告诉《乳业财经》，细分市场是整个快消品创新升级以及迭代的重要方向和趋势。我们可以看到现在越来越多的企业都在走细分化，而细分化既可以避开主流市场的红海，能够提升企业的毛利，也能够更加精准的满足重度消费人群的核心需求跟诉求。因此从整个资本端，产业端，渠道端以及消费端四端来看，基本上整个细分市场是受到消费端的关注和青睐的。

但他也指出，当品牌还没有足够的号召力和影响力的时候，去做细分赛道，往往会为别人做嫁衣，所以整体来说，未来传统大企业具备更快的复制速度，这对于网红细分的企业来说比较难。

认知&浅评：酸奶可以说是一个花样百出的市场，不论是从配料出发进行创新、还是从生产工艺出发创新出不同的状态，抑或是从口味出发创新出各种新奇体验，都是开拓新增量市场的手段。而人群细分大多数瞄准比较大众化的需求，比如无糖、高钙低脂等，从人群细分目前也是细分至儿童群体的品牌比较多，针对孕妇群体的酸奶几乎检索不到更多产品，这是不是也反映出市场并不好做呢？