随着社会发展的进步和生活质量的提高，消费者如今不再满足于只购买安全放心的乳制品，更是对乳制品的营养程度和新鲜程度进行了更高的要求。

目前，生牛乳入料的奶粉声量越来越高，有不少的乳企更是已经开始采用生牛乳配料。

那么生牛乳为什么会备受关注？生牛乳的好处有哪些？

生牛乳是指刚挤出来的新鲜的牛奶，需经巴氏消毒法方可饮用。

生牛乳富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒，补充生长发育必需的钙质，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类、维生素及微量元素等，这些对人体健康有益的成分。

牛奶的好坏主要由乳蛋白、乳脂率、菌落总数及体细胞四大指标来共同决定的。

随着我国乳业的发展，我国与乳品相关的法律也在不断完善。

一般认为，生牛乳入料的婴幼儿配方乳粉原料，会使奶粉更加新鲜，营养物质有活性，除此之外，还更富含优质蛋白质、生长因子以及钙质。

那么为什么生牛乳排在第一位呢？

《GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则》中的第4点“标示内容”明确规定：“各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。”即超过2g/100g的成分，都是按照含量多少来排序的。

因为生牛乳的添加量往往都是最高的，所以才会一直排在第一位。

关于生鲜乳的误区

生鲜乳入料的工艺一定是湿法工艺

其实并不能简单地通过原料来判断生产工艺，有可能是干法，也有可能是干湿复合法，换句话说那就是，品牌采用生鲜乳入料，但工艺都不尽相同。

生鲜乳入料就一定好

很多人都认为，生鲜乳直接入料的奶粉新鲜程度较好，但其实不是这样，还要关注奶源品质、奶源地等这些外界因素。

所以奶粉的好坏是由多种因素共同决定，选择奶粉也不能一味只追求“新鲜”，需要更全面的考量，才能选出更适合宝宝的奶粉。