紫菜含有丰富矿物质，更是碘的来源，常被视为健康食品。经烘乾而成的紫菜轻巧方便，不仅是便於携带的零食，亦常见於亚洲菜式中，例如用於制作寿司、饭团、韩式饭卷，或作为白粥白饭的配料等。消费者委员会测试了市面上27款不同种类的即食紫菜样本，结果显示全部样本的碘含量丰富，适量进食有助保持新陈代谢，惟过量则有机会影响甲状腺功能。当中有4款零食紫菜样本标示供36个月以下婴幼儿食用，其中1款样本，进食1份所摄取的碘含量已超过1至3岁幼儿每日推荐摄入量的90%。家长为小童准备配有紫菜的膳食时需格外注意。

同时， 测试中分别有7成（19款）及近4成（10款）样本分别达到食物安全中心（食安中心）的「高钠」及「高脂」食物水平（即每100克固体食物含超过600毫克钠，及每100克食物含超过20克总脂肪）。由於零食紫菜香脆可口，容易令人一次食用多份，增加摄入过量钠和脂肪的风险，对婴幼儿和小童的影响尤高。

是次的测试27款即食紫菜样本包括18款零食紫菜、8款寿司或饭团用紫菜，以及1款紫菜丝，每包售价介乎$10至$62，而每100克售价则由$40.6至$386.7，价格相差逾8倍。然而，售价最高的1款零食紫菜样本（每100克$386.7），总评只获最低的3.5分，相反部分款售价较便宜的样本总评为4分，反映市面上有不少价廉物美的产品可供选择。

测试中有4款零食紫菜样本标示供36个月以下的婴幼儿食用，因此属婴幼儿食物。测试项目包括营养素及6种金属污染物含量，并同时检视产品包装上的营养素标示值与检测结果的差距。