近日，国家市场监督管理总局颁布的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》60号令（简称60号令），随后陕西省、宝鸡市两级市场监督管理局也分别下发了指导企业落实60号令相关工作要求的专项通知。

60号令内容核心点：

建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，配备食品安全总监、食品安全员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员岗位职责与守则。

落实自查要求，制定食品安全风险管控清单，建立并强化“日管控、周排查、月调度”动态食品安全风险管控机制。实现企业食品安全主体责任落地，真正做到食品安全、质量放心。

闻“令”而动 狠抓落实

陕西和氏乳业集团闻令而动，快速响应，狠抓落实，措施如下：

一、集团公司食品安全管理小组结合解读材料学习60号令，拆解识别要点与工作要求，按岗位思考怎样做、如何落实，并形成培训材料。

二、拟任食品安全总监，组织班组长级以上所有管理人员集中学习60号令所有条款。重点解读集团公司食品安全总监、食品安全员的设定情况、职责分配及“日管控、周检查、月调度”工作机制与自身日常职责的关系和开展方式。培训采取提问互动、培训后闭卷书面考试的形式进行，并且验证和巩固学习效果，以确保大家了解掌握。

三、将食品安全信息公示栏及各岗位职责及时公布。公开企业落实食品安全主体责任承诺，展示公司食品安全管理组织机构与具体职责分工，公开公司主体资质、食品安全主体责任落实承诺、新食品安全管理小组架构、岗位职责等内容，接受各级部门监督，树立集团公司在食品安全和风险防控方面的信心和决心。

四、签发任命和氏乳业集团食品安全总监、食品安全员及岗位职责的文件。文件明确由原质量总监兼任食品安全总监，将企业食品安全主体责任分解至各主要部门，由各部门负责人兼任食品安全员，支撑集团公司企业主体责任工作得到层层落实。

“应知应会” “强化输入” 提升食品安全意识

10月30日，食品安全总监再次组织集团及分公司食品安全员团队进行60号令的内容宣讲以及公司关于如何落实“日管控、周排查、月调度”动态管理机制的复盘会。

一、 集思广益，群策群力，总结问题、归纳经验，优化工作方法，提升工作效率。保证日管控，问题查的深、客观分析、客观整改，真正意义上实现自查自纠，自我提升。

二、 创新学习方式，制作“应知应会”学习卡，持续营造学习氛围，提升质量食品安全总监、食品安全员知识储备和履职能力，体现和氏人不甘落后，敢于自我批评、持续追求卓越的工作状态与精神面貌。

源头防控 过程严管 产品严检 全程追溯

持续进行法律法规等收集，做好生乳源头管理、原辅料供应商源头管理、产品配方与标签设计源头管理，不断优化供应商评价机制，确保设计端、原料端风险可控，质量稳定。

运用“应知应会”学习卡，坚持学习提升，以审核细则、GMP等文件条款内容实施“日管控、周排查、月调度”。确保和氏供应链食品安全，风险可控，真正意义上实现动态PDCA管理。让消费者放心，让监管机构放心。

强化企业职责 用好“指挥棒”

企业食品安全主体责任的落实，必须做好管理者责任和具体工作策划、分解，让基层部门工作有效完成来支撑公司管理者责任落实。唯有扎扎实实执行国家法律法规，坚持问题不查清不放过、责任不明确不放过、处置不到位不放过，坚持以公司体系文件有效运行为管理重点，发挥文件的指导作用，让员工形成良好工作习惯，减少风险，才能提升食品安全保障水平。

为消费者提供营养丰富、安全的羊奶粉，是和氏乳业义不容辞的责任，在婴幼儿乳粉即将执行新国标的大环境下，我们有决心、有信心，一如既往的落实好食品安全主体责任，严格执行总局60号令，深入生产现场，排查可能的风险，切实在食品安全管理工作中“学到位、做到位”。明确企业职责，践行企业承诺，坚持“日管控、周排查、月调度”，不辜负总书记“让祖国的下一代喝上好奶粉”的殷殷嘱托。

未来，和氏乳业将持续在食品安全方面投入重资，勇于创新，始终坚守底线、红线，诚信为本，以身作则，为乳品行业做好表率，践行对广大消费者的品质承诺。