2022年到2023年，零售业大部分品类经营并不景气，但益生菌这个品类在线上线下都有“意外”。

根据汇员帮最新数据显示，2022年上半年，门店营养品销售额占比为4.5%，与去年同期持平，益生菌作为门店营养品中销售额占比最高的品类，上半年销售额同比上升7.2 %。线上渠道端则发展的更快，从天猫快消母婴亲子数据得出，2022年上半年营养品增速超过30%，益生菌增长超过40%，市场增长迅速。

主打益生菌相关市场的品牌，应该把握哪些机会，跟随这个风口呢？

“好吃”的益生菌很重要

得利于益生菌整体市场爆发，各类益生菌产品不断“出圈”。无论何种形态的产品，消费者当然都会偏向于气味宜人，在魔镜调查中，这一占比就达到27.5%。

在益生菌食品的口味方面，奶香风味占比最高，为27.7%。产品形态主要为咀嚼片、粉类冲剂，反应出大众对类似“奶粉”、“奶片”的产品形态和口味接受度较高。甜品风味主要为巧克力、香草口味，主要应用于益生菌蛋白粉产品，部分消费者表示 此类口味还有增强饱腹感的效果。水果风味主要为蓝莓口味，产品形态以果冻、咀嚼片为主，酸甜口味较为解腻。

【魔镜】

可见，品牌要根据消费者的一些需求进行研制，扩大受众。实际上，一些益生菌零食品牌都在口味方面做了升级和突破。小鹿蓝蓝推出的益生菌冻干奶酪、英氏推出的益生菌溶豆、良品铺子推出的益生菌奶香山楂、来伊份推出的益生菌奶片糖、康恩贝推出的活性益生菌咀嚼片，这些多种口味的不同产品形态的益生菌食品均受到了市场的认可。

消费者看重功能性成分添加

《儿童零食市场调查白皮书》中有一项，80后、90后家长购买儿童零食时，考虑天然/健康/无添加因素的高达63.5%，考虑营养/成分/配方搭配的达到60.3%。妈妈给儿童提供零食以营养为导向，含有益生菌/膳食纤维的食品受到热捧，目的是帮助促进肠道健康。

对于儿童益生菌零食产品，消费者最关注的是益生菌含量，占比16.3%，其次为菌株数量，占比10.2%，对于多种菌株、高活菌含量、高益生菌含量的产品评价较高。

【魔镜】

在益生菌零食的辅助功能成分方面，消费者对果蔬酵素的喜爱度最高，为29.9%。酵素与益生菌的清肠排毒功效高度重合，常混合添加到食品中来提升产品效果。其次为钙，占比13.6%。从中可以发现，益生菌常与其他成分混合，可以达到双重功效的作用，如润肠通便的酵素产品、增长助长的补钙产品、以及补充营养的蛋白质补剂等。

此外，由于益生菌菌株多种多样，在未来还会出现更多的细分创新品类食品，如针对婴幼儿胃肠道、过敏、肠绞痛等各种各样的靶向性功能产品都有向好的市场机会。品牌要做的是加强研发力度，精耕益生菌及益生菌食品的细分市场，对产品进行不断创新与升级。