“将奶酪这一宝贵的食品推向更高品质，将奶酪的食用场景更加多元化，让奶酪走进更多中国人的餐桌，这是妙可蓝多一直以来坚定的初心和努力的方向。”4月26日，妙可蓝多在上海浦东总部召开新品发布会。创始人兼CEO柴琇解读了这些年来妙可蓝多引领中国奶酪产业进化的逻辑和发展方向。
柴琇表示，一方面，妙可蓝多将不断深化奶酪棒的创新，通过产品的迭代升级提升奶酪棒的渗透率。另一方将着力开辟奶酪的多元消费场景，通过进入家庭餐桌、进入餐饮领域、开辟新的休闲爆款产品等创新实现TO B 及TO C的双轮驱动。
妙可蓝多创始人、CEO柴琇
妙可蓝多执行总裁任松对所有到场的媒体和投资人表示了热情的欢迎。任松表示，一直以来，妙可蓝多的使命是“让奶酪进入每一个家庭”。妙可蓝多始终朝着奶酪多元化消费的方向努力。妙可蓝多的奶酪产品将不仅仅出现在孩子的零食目录中，还会出现在都市年轻人群的休闲场景中，出现在家庭餐桌上，出现在更为广泛的餐饮企业中。
妙可蓝多执行总裁任松致欢迎辞
引领奶酪进入有机新时代
妙可蓝多作为国内奶酪棒品类市占率超过40%的领军品牌，累计销售量已经超过30亿支。奶酪棒是将奶酪零食化的品类创新，妙可蓝多始终引领并持续扩大在奶酪棒领域的领先优势。此次发布会上，妙可蓝多重点推介了新品“有机奶酪棒”。
妙可蓝多有机奶酪棒中有机干酪含量为66%，从源头把控，全程有机，9.0g优质乳蛋白，原生高钙，同时也实现了有机奶源、有机加工、有机认证。并且，有机奶酪棒实现了0添加防腐剂、香精、色素。
妙可蓝多有机奶酪棒的上市对妙可蓝多而言是一小步，但对整个中国奶酪产业的发展和进化却是一大步。有机奶酪棒成为妙可蓝多又一次对于全行业的领跑，妙可蓝多始终引领中国奶酪产业不断迭代升级。有机奶酪棒成为打开中国整个奶酪产业向有机化升级的“一扇窗口”，随着人们对高品质生活的不断追求，多样化的奶酪有机产品会不断涌现，中国奶酪产业正加速进入一个全新的更高品质发展阶段。
调研报告数据显示，在受访人群中，有机是促使儿童奶酪消费升级的首要因素，超过54%的用户表示会给孩子首选有机奶酪产品。
妙可蓝多有机奶酪棒
双轮驱动，多元破圈，妙可蓝多的进化逻辑
从儿童零食向成人零食进阶，从零食向餐饮跨越，妙可蓝多的奶酪事业正日益清晰地形成休闲+餐饮，由TO C及TO B的双轮驱动模式。此次发布会上，妙可蓝多还重点推介了聚焦于都市白领人群的高端休闲新产品“慕斯奶酪杯”以及聚焦于家庭餐桌的“哈路蜜原制奶酪”。
消费人群的破圈，消费场景的跨越，从孩子到成人，从零食到餐桌，妙可蓝多的奶酪产品正在接受新的“成人礼”。
妙可蓝多慕斯奶酪杯
“慕斯奶酪杯会成为职场女性下午茶的标配和最爱”。发布会上，妙可蓝多市场中心总经理邢海对新推出的奶酪杯表现出了极大的信心。据了解，这款奶酪杯是面向成人的“营养美味甜点”，其中干酪含量达68%-70%，同时含2.4倍牛奶蛋白质和2.6倍牛奶钙。奶酪杯不同于现今市面上任何一款奶制品，其奶香味浓郁，口感醇厚绵密，细腻丰润，回味悠长。
对于慕斯奶酪杯将其定位于两大消费场景，一是作为餐后甜品；二是办公室休闲食品。“如果慕斯奶酪杯配一杯咖啡，将会是下午茶时光的美妙体验。”
慕斯奶酪杯一杯仅124大卡，相当于一颗苹果的热量，这使得慕斯奶酪杯成为爱美怕胖女生们的“梦中情杯”。目前妙可蓝多慕斯奶酪杯已经推出芝心原味、桃气杏子味、甜心玫莓味三种口味。
妙可蓝多原制奶酪哈路蜜
而哈路蜜煎烤奶酪更是“小个头大营养”，是可以煎着吃的“牛奶”。两片哈路蜜≈200g牛奶营养，浓醇酪香，微咸有嚼劲。这款产品非常适合早餐的食用场景，只需用不粘锅两面各煎60秒即可。丰富的营养让您和全家人一整天都元气满满。哈路蜜甄选北纬43°黄金奶源带牧场，10:1原奶提炼，纯净配方仅选用生牛乳，盐及发酵菌种，方便卫生独立片状，无需用油即可烹饪。
除了早餐，哈路蜜适合煎烤炒煮炸各种花式吃法：比如奶酪三明治，手抓饼奶酪卷等 ，还可以做奶酪爆炒牛肉粒、奶酪什锦菌菇汤、生菜奶酪卷、火锅、鲜虾奶酪烤串等，有营养又美味。
作为国内领先的高端奶酪生产企业，妙可蓝多此次推出的慕斯奶酪杯和哈路蜜原制奶酪是其产品突围、消费人群和消费场景破圈的又一大精进。
妙可蓝多首席应用研发专家黄信智博士在分享中介绍到，中国餐饮规模总量达到5.36万亿人民币，其中中餐规模将达到4.1万亿人民币。随着奶酪进中餐的进程加快，奶酪在中国人食谱上的消费方式将会越来越多，奶酪在中国的大爆发将会日趋显著。可以想见，在糕点、饮品、烘焙、主菜主食等多个细分品类上，奶酪都将带来一万种可能性的能量满足和美味体验。
工厂探秘，妙可蓝多拥有现代化高标准奶酪产品工厂集群
4月26日亦是妙可蓝多的“工厂开放日”，包括新乳业在内的多家媒体受邀参观了妙可蓝多位于上海金山的现代化生产工厂。据介绍，作为中国单体最大的奶酪工厂，该项目包括50条以上的智能化生产线，100套以上生产、研发、检测设备，能够年产奶酪棒、芝士片、黄油、奶酪酱、芝士慕斯杯等各类奶酪产品8万吨。工厂拥有十万级洁净车间环境，全程实现智能自动化生产。
妙可蓝多的高端乳制品（奶酪及奶酪制品）检验检测平台是目前国内最先进的奶酪产品检测平台之一，可以实现奶酪产业链质量检测、产品质量风险监控、新品开发质量检测等，保障了产品质量的安全、稳定。
截至2022年年底，妙可蓝多在全国已经布局五座高品质现代化工厂，分别位于上海金山、上海奉贤、吉林、长春、天津。
面向未来，妙可蓝多第二增长曲线加速形成
根据凯度消费者指数调查数据，在2022年中国奶酪品牌销售额中，妙可蓝多奶酪市场占有率超过35%，奶酪棒市场占有率超过40%，公司稳居行业前列并保持扩大领先优势。2022年，妙可蓝多入选《2022中国品牌500强》榜单，品牌价值71.3亿。通过持续聚焦奶酪赛道，不断迭代升级产品体系，拓宽渠道布局，深入推动线上与线下协同的营销策略，妙可蓝多在消费者心智中已经成为奶酪产品的第一联想认知。
近年来，妙可蓝多不断创新突破，开辟第二增长曲线。面向第二个五年战略，妙可蓝多将聚焦于三大战役：
第一，持续巩固和扩大大单品奶酪棒的市场地位，持续优化奶酪棒产品。
第二，持续扩大奶酪进中餐之战取得的成果。2022年，妙可蓝多在TO C端的家庭餐桌消费市场实现了54.73%的高位增长，以马苏里拉、黄油、奶油芝士组成的“烘焙三宝”成为带动家庭消费的主力军。
第三，面向TO B端的餐饮工业在2022年妙可蓝多同样实现了75.6%的高增长。对于这块业务，妙可蓝多将积极实现从原料供应商向终端服务商的升级转型。
数据显示，妙可蓝多市占率稳固在行业头部位置且遥遥领先。分析人士认为，中国的奶酪产业年均复合增长率超过20%，市场处于快速成长期，在此周期内，妙可蓝多始终保持市占率领先，营收规模保持稳健，这样的“行业规模领先战略”对于未来实现更广泛的奶酪应用场景开发以及对消费心智的抢占具有十分重要的夯实意义。
随着妙可蓝多在奶酪领域的不断创新，破圈，面向更加广泛的家庭消费场景和成人休闲消费场景，妙可蓝多的可想象空间已经打开了新的门扉。
