国家统计局数据显示：2023年第一季度，全国牛奶产量834万吨，比去年同期增加66万吨，增长8.6%。根据农业农村部对全国发证生鲜乳收购站生鲜乳产量跟踪监测，国内生鲜乳产量持续保持增长势头。3月全国发证生鲜乳收购站生鲜乳产量指数为154.31（以2015年1月为基期100），环比增长2.2%，同比增长7.6%。
截至今年一季度末，全国发证生鲜乳收购站所涉及的养殖场场户数量环比减少2.1%，同比减少19.1%；涉及奶牛存栏环比增加1.4%，同比增加10.3%。生鲜乳收购站涉及养殖场户户均存栏环比增加3.6%，同比增加36.3%。
