5月31日，“中国羊奶营养科普行动发布会暨百名营养师进富平科学推荐好羊奶活动”在“中国羊乳之都”——陕西富平举办。来自全国各地的30多位知名营养师、陕西省农业农村厅、科协、富平县人民政府等相关部门、十六个镇办主要负责人、山羊奶生产加工企业和媒体代表共100余人参加了活动。

本次活动由中国营养学会公共营养分会发起，中共富平县委、富平县人民政府、渭南市农业农村局、陕西省科普宣传教育中心、渭南市科学技术协会联合主办，华糖云商及食业头条承办，得到了西北农林科技大学、新乳业、陕西省科学技术协会的大力支持。

会上，“百名营养师进富平 科学推荐好羊奶活动”正式启动，在陕西省科协党组成员、副主席李延潮，富平县委副书记、县长景军荣，陕西省农业农村厅总畜牧师谭可强，农业农村部西北农林科技大学奶山羊研究室主任曹斌云，清华大学医学院长聘教授常智杰，国家注册营养师、高级儿童营养师、美食作家蓝冰滢的共同见证下，富平山羊奶产业发展和品牌建设翻开了新的篇章。

据记者现场了解，未来三年内，将有上百名来自全国各地的知名营养师化身“羊奶品鉴官”，深入富平的奶山羊养殖基地、羊奶深加工企业、羊奶文化及产品展示中心等，亲身体验一杯好羊奶从牧场到餐桌的全过程，以科学、严谨的态度，向大众全面普及羊奶营养知识，倡导健康饮奶的生活观念，推荐高品质的富平山羊奶产品，促使更多人养成信赖羊奶、消费羊奶的习惯，助力富平山羊奶产业高速发展，为增强国民体质、提高全民健康水平贡献力量。

科普羊奶营养价值

助力健康中国

富平县委副书记、县长景军荣在致辞中表示，得天独厚的优良牧场、突飞猛进的优育技术、精益求精的制造工艺让富平成为了黄土地上崛起的乳业新高地，生产出了一杯杯飘香四溢的山羊奶。希望各位与会嘉宾能够准确抓住山羊奶的营养特点，持续传播普及山羊奶营养价值，持续支持富平奶山羊产业高质量发展，让频阳大地成为山羊奶营养科普的集聚地和优质羊乳产品输出地。

中国营养学会公共营养分会主任委员张兵在致辞中表示，羊奶被誉为“奶中贵族”，其脂肪球颗粒细小易于吸收，同时还含有丰富的乳铁蛋白、免疫球蛋白、上皮细胞生长因子等活性营养成分，对人体的健康成长和健康维持有着明显的辅助作用。因此，科普羊奶营养对于推动国民营养计划意义重大，这与今年全民营养周“合理膳食 食养是良医”的传播主题更为一致。他希望借助本次活动，更好、更快地普及羊奶营养价值，提升消费者认知，为健康中国添砖加瓦。

首批营养师深入“中国羊乳之都”

科学推荐好羊奶

5月31日下午，首批30余位营养师第一站走进了乳都金羊，参观羊乳文化展示长廊，了解奶山羊养殖历史，体会丰富多彩的羊乳消费文化；随后来到“世界羊乳加工样板工厂”圣唐乳业二期工厂，感受国际化的生产设备与工艺，了解富平液态奶加工严格的工作流程和标准，体验养殖及观摩裸眼3D技术展厅；最后参观了红星美羚的奶山羊养殖基地及加工工厂，现场接触奶山羊，对富平山羊奶的纯正品质建立更清晰的认知，了解全产业链一体化发展模式，感受从奶源到加工全过程质量控制带来的营养、健康、安心体验。

活动中，营养师们通过镜头记录了优质好羊奶的诞生过程，后续还将以视频的方式在社交平台发布，与粉丝分享自己的切身感受，吸引更多人了解富平山羊奶、关注富平山羊奶，进而转换成为富平山羊奶产品忠实的消费群体。

权威专家深度解读

倡导健康饮奶生活

本次活动特别邀请了多位行业权威专家，全方位深度解读羊奶的“营养密码”，倡导多喝羊奶、喝好羊奶，开启健康生活每一天。

农业农村部西北农林科技大学奶山羊研究室主任曹斌云以《富平山羊奶 强壮中国人——羊奶在后疫时代健康中国的使命与担当》为主题发表演讲。他指出，羊奶更符合中国人的遗传体质需求，不会造成乳糖不耐受和乳蛋白过敏，是后疫情时代强壮民族、健康中国的全民奶、功能奶和保健奶；同时，随着我国羊奶消费需求增大，市场的开发潜力在2000亿元以上，因此也是带动农民增收、实现乡村振兴的优势特色产业。富平要用好“奶山羊之乡”这块金字招牌，积极推进优质奶源基地建设，扶持龙头企业发展，大力推广各项先进技术，打造全产业链科技支撑，开发适销对路的羊奶产品抢占市场。

清华大学医学院长聘教授常智杰通过主题演讲《羊奶的成分比较》，向与会嘉宾详细介绍了羊奶的营养优势：含有全面的人体必需氨基酸、维生素种类丰富、免疫球蛋白含量高、含上皮细胞生长因子等。长期饮用羊奶，有助于增强机体自身抵抗力、改善营养状况、提升提高整体健康水平。

陕西中医药学会脾胃病学会委员、陕西中医药学会妇科学会委员、陕西省人民医院主任医师曹晓菊演讲的主题为《中医对羊奶的认识及养生保健作用》。她指出，人类很早就有饮用羊奶的历史，《本草纲目》《千金方》等中医典籍对羊奶的性味归经早有记载，现代中医学对羊奶的养生保健功能也有丰富的研究。曹晓菊认为，羊奶性味甘温，有补益五脏，滋养精气的作用，儿童、孕妇及中老年、有体重控制需求的人、女性等人群都适宜饮用。在日常生活中，除直接饮用外，还可制成羊乳粥、羊奶蒸蛋羹等，能起到食疗保健的效果。

国家注册营养师、高级儿童营养师、美食作家蓝冰滢以《补充羊乳好蛋白，增加身体免疫力》为题进行了分享。她表示，免疫球蛋白是构筑人体免疫力的基石，而羊乳中就含有丰富的免疫球蛋白。无论是儿童、老年人还是成年人，各个年龄段的人群，都能够通过摄入羊奶或羊乳制品来满足自身的营养需求。

如何让更多国人了解羊奶对身体的益处，让越来越多的消费者接受并购买优质的羊奶产品？莎浓羊奶联合创始人廖承飞分享了深耕渠道17年，从1家门店发展到2200多家羊奶连锁店的成功经验。他表示，下一步莎浓羊奶将以普及富平山羊奶品牌文化教育为核心，抓好宣传推广，形成消费文化氛围，让“富平山羊奶 强壮中国人”深入人心，让全国人民喝羊奶保健康成为生活习惯，推动羊奶行业生生不息发展。

龙头企业推介羊奶优品

科学技术赋能产业发展

2023年1月，首届国际奶山羊产业富平论坛暨富平山羊奶区域公用品牌战略发布会成功举办，陕西红星美羚乳业股份有限公司、陕西金牛乳业有限公司、陕西乳都金羊乳业有限公司、陕西圣唐乳业有限公司、陕西样样祥乳业有限公司、富平县美可高特乳业有限公司获授权使用“富平山羊奶”区域公用品牌，同时还获得了“2022年度富平山羊奶消费者信得过品牌”荣誉称号。
本次活动中，这六家富平山羊奶产业的“领头羊”企业现场进行了产品推介，将各自旗下的明星产品推荐给营养学专家和来自全国各地的营养师代表。

产品的创新、产业的升级、企业的增长，都离不开科学技术的支撑和赋能。本次活动还正式举行了“‘科创中国’陕西科技服务团（富平）基层协作服务站”授牌仪式，陕西省科协党组成员、副主席李延潮上台授牌，富平县人民政府副县长詹辉接牌。服务站的启动，将汇聚协会、高校专家优势资源，推动政、产、学、研、用协同创新，为推动富平奶山羊产业高质量发展发挥积极作用。