8月9日晚间，“奶吧模式第一股”一鸣食品披露了半年报，公司实现营收、净利双增长，同比扭亏为盈。

今年上半年，一鸣食品实现营业收入约为12.65亿元，同比增长8.68%，增长原因系公司在学校订奶业务上增长明显，同时加盟门店数量和单店营收增加使得销售额也有所上升；实现归属于上市公司股东的净利润约为2513.79万元，同比增长137.96%。

公开资料显示，一鸣食品于2002年开创专业的新鲜乳品与烘焙食品相结合的综合食品连锁门店模式（即“一鸣真鲜奶吧”）。奶吧主要开设在居民社区、商业街区、学校周边、地铁站与高铁站等人口集聚或流通密集场所，满足了现代社会生活节奏加快对即食食品购物便利的需求。在产品种类方面，奶吧门店突出了乳品与烘焙食品组合的新鲜、健康特性，相较面包、 蛋糕等烘焙店扩展了乳品种类，满足了各类乳制品与烘焙食品的搭配消费需求。

截至今年6月30日，一鸣食品在营门店总数1996家，其中直营门店622家；加盟门店1374家，同期净增了100家。总体已签约待开业门店73家。

具体来看，报告期内直营门店主营业务收入约为3.14亿元，加盟门店约为4.58亿元。

财报显示，上半年，一鸣食品围绕着“85后家庭的营养早餐”+“小孩子社交场所”的场景，积极迭代一鸣真鲜奶吧的门店形象，通过杭州国信嘉园奶吧和宁波华泰奶吧的试点，找到“千店千面”的拓展方法，有了新的业绩增长点。公司从4月开始，就明确要将“杭州国信嘉园”模式，复制到所有的社区和学校门店，目前已经有39家门店（含新开门店和老店重装）采用。随着这一模式的推广，会更加助力未来在江苏和安徽市场的拓展。

在新区域拓展上，一鸣食品上半年新布局江苏淮安、南通市场，上述区域日销售业绩8000元以上门店占比50%，门店均达到预期盈利目标。

在单店业绩提升上，将奶吧做为前置仓，通过会员小程序、O2O、本地生活，持续强化门店基础运营管理，提升了奶吧引流和会员复购，同时以提炼标杆来推动在营业门店业绩的提升。

在门店品牌形象升级工作上，一鸣食品从消费者的需求、销售场景的需求出发，聚焦家门口的营养早餐、新鲜健康的产品组合等，从门店招牌、道具、设备、销售动线、堂食区、购物区等进行全面的升级，升级后门店客流提升均达到10%以上，业绩提升2000元以上。