膳食纤维这个词，大家应该都不陌生。曾经，这种既不能被胃肠道消化吸收、也不能产生能量的物质，一度被认为“无营养”；如今，随着相关科学研究的深入发展，膳食纤维在维护健康方面的作用越来越受到认可，甚至得到了“长寿营养素”的称号

研究发现：每天摄入的膳食纤维每增加8克，冠心病的风险会降低19%，2型糖尿病的风险下降15%，结直肠癌风险下降8%，全因死亡风险下降7%。并且，每日摄入25~29克膳食纤维获益最大，更利于长寿。

具体来说，膳食纤维具有以下健康优势：

顺畅通便：膳食纤维可以促进肠道蠕动，在一定程度上减少有毒有害物质在肠内被吸收的机会；部分膳食纤维遇水还会发生膨胀，增加粪便的含水量和体积，使其更快排出。

调节肠道菌群：膳食纤维可以起到益生元的作用，被肠道内的细菌所利用，合成更多的益生菌，对肠道健康有利。

稳定餐后血糖：膳食纤维有助于延缓葡萄糖的吸收，稳定餐后血糖水平，改善胰岛素敏感性；还能产生饱腹感，减少进食，对于肥胖和糖尿病患者来说都是有好处的。

控制血脂水平：部分膳食纤维可以通过吸附胆汁酸，减少机体对膳食中脂肪的吸收，从而帮助控制血脂水平。

辅助防癌：清华大学的一项研究发现，膳食纤维在结肠益生菌作用下生成短链脂肪酸如丁酸等，可以逆转癌症微环境，使癌细胞“饿死”，并使免疫

细胞富集到肿瘤周围，杀死肿瘤细胞。其它也有多项研究证实膳食纤维可显著降低结直肠癌、乳腺癌等风险。

保护大脑：有研究发现，摄入足量的膳食纤维可减少脑部炎症，有助延缓大脑功能衰退。

2024年2月29日，英国伦敦国王学院的研究人员在" Nature Communications "期刊上发表了一篇题为" Effect of gut microbiome modulation on muscle function and cognition：the PROMOTe randomised controlled trial "的研究论文。

该研究显示：持续12周补充纤维，可改变肠道菌群组成，增加双歧杆菌等有益菌丰度，从而增强大脑健康和记忆力，改善认知表现。

研究人员表示，短短12周就能看到这些变化，这一结果让人兴奋，对于增强老年人的大脑健康和记忆力具有巨大的希望，解开肠-脑轴的秘密可以为更健康、更长久地生活提供新方法。