饼干棒
有用50
- 时间：2018-05-05 编辑：
饼干棒的做法
饼干，英语是Biscuit，但是市场上从广东来的饼干，却称“克力架”，有人以为这是广东人做生意的“噱头”，很不以为然，其实是错怪了。因为在美国英语里，饼干就叫Cracker，词根crack，就像咬饼干的声音，即“脆裂”之意。广东人按粤语音译为“克立架”。而Biscuit在美国英语中是指“热食的软饼”。
饼干棒的做法
1. 黄油软化后，过筛倒入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉，放入半个蛋，用手拌匀
2. 揉成面团（揉好的面团是比较干的，可酌情调整面粉用量，保证面团既能成团，又不会太湿软。）揉成面团以后，静置松弛半个小时。
3. 把松弛好的面团套个塑料袋，放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面团。剖开塑料袋。
4. 把擀好的面片，用刀切成一条条的长条。
5. 两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。（直接放到烤盘上亦可，烤盘不要涂油）
6. 在做好的条儿上刷一层全蛋液，就可以进烤箱烘培了。烤箱事先预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟。烤到表面金黄色即可。
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