蔬菜面
有用51
- 时间：2018-05-08 编辑：
蔬菜面的做法
蔬菜面是由蔬菜做成的面条，在和面时加入不同蔬菜汁，和成不同颜色的面团，继而压成面条，颜色多样，增加食欲，营养健康。
一，食材明细
面粉390克、南瓜泥适量、芹菜适量
二，制作步骤
1.南瓜切块蒸熟，芹菜切成1CM长的小段。2. 南瓜放入料理机，加入100ML水打成泥状。
.2.芹菜段放入料理机，加100ML水打成汁。
3.芹菜汁用滤网过滤，南瓜泥不需过滤。
4.准备三份面粉，每份130克。
5.每份面粉中分别加入50ML的芹菜汁、50ML南瓜泥以及50ML的水。水量不能多，能将面粉成团即可。这样的面条才有嚼劲。
6.将面团分别用压面机压成片状，也可用擀成片状。
7.用压面切切成条状（或刀切）。
8.锅水入冷水，大火煮开后下入面条，再次开后转为小火煮2分钟即可捞出。
9.很有嚼劲的面条。
10.蔬菜已经隐藏在面条中了。
同彩色面不同的是蔬菜面中是蔬菜，彩色面除了可以加蔬菜汁，还可以加黑米面粗粮等等。
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