数字饼干的做法
时间：2018-05-05 10:24 编辑： 母婴用品招商
数字饼干是由低筋面粉制作的食物。数字饼干的做法是怎样的？
一，用料
低筋面粉240克
鸡蛋黄4个
杏仁粉45克
二，调料
食盐3克
黄油150克
糖粉90克
香草精少许
三，步骤
黄油150克、低筋面粉240克、鸡蛋黄4个、糖粉90克、盐3克、杏仁粉45克、香草精少许。
室温等黄油软化，加入过筛后的糖粉。低筋面粉、盐、杏仁粉也过筛备用。
糖粉和黄油搅拌均匀。
分次加入鸡蛋黄液，搅匀，再加入香草精，搅匀，加入过筛的低筋面粉、盐和杏仁粉，拌匀。
揉成面团，保鲜膜覆盖，进冰箱冷藏40分钟再取用。
取出部分面团，案板、面团上都要撒上面粉，擀成约3毫米的厚皮，用模具压出饼干坯，重复使用完面团。
放入烤盘中，预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟，出炉后晾凉后密封保存。
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